Berbéré mix

Zeer pittige kruidenbereiding die veel wordt gebruikt in
Ethiopië. In Europa is Berber gewild omdat het kan terwijl ze dezelfde culinaire functie hebben als paprika aromatischer zijn. Te gebruiken in jusgerechten, met name op wit vlees en groenten, zoete aardappelen, wortels, pompoenen. Ingrediënten: paprika, komijn, chili “bird”, knoflook, gember, fenegriek, koriander, kurkuma, kaneel, kardemom, zout, zwarte peper, kruidnagel.