Jamaicaanse peper

Jamaicaanse peper maakt deel uit van de Myrtaceae-familie. Deze aromatische boom kan 10 m hoog worden. De kleine bloemen zijn zeer geurig, de bessen worden geoogst voordat ze rijp zijn en gedroogd. Gebruind, ze zien eruit als peperkorrels.
Gebruik: perfect voor marinades, bouillon, patés, vlees, wild, groenten.