Filament saffraan

Saffraan is een specerij die wordt gewonnen uit de bloem van een krokus. Voor een kilo saffraan zijn 8.000 tot 10.000 bloemen nodig. Zeer geurig, het wordt gebruikt in paella valenciana, in Zarzuela (op basis van vis) Saffraan wordt ook gebruikt in Franse bouillabaisse, een pittige vissoep, maar ook in risotto alla milanese italiaans. 1 pod per portie van 4 pers.