Oolong Milky- THEE

Deze half gefermenteerde thee met een melkachtige toets is een zeer bijzondere thee. Hij wordt geteeld in de Chinese provincie Fujian en bijna volledig met de hand behandeld. Meteen nadat hij begin te verdorren na de pluk worden de nog vochtige bladeren kort met melkdamp opgewarmd. Zo behouden de met de hand opgerolde bladeren hun mooie olijfgroene kleur. Het resultaat is een kopje thee met een ietwat romige noot.