Oolong Milky

Ce thé semi-fermenté “lacté” est un thé exceptionnel, cultivé dans la province chinoise du Fujian, et presque entièrement traité à la main. Immédiatement après le flétrissage qui suit la cueillette, les feuilles encore humides sont brièvement chauffées à la vapeur de lait. Ceci conserve aux feuilles, roulées manuellement, leur couleur vert-olive, et donne une liqueur verte aux notes délicatement crémeuses.