Le guide ultime pour choisir un café de spécialité

Vous voulez donc améliorer votre café et vous vous demandez par où commencer pour acheter du café de spécialité ? Non seulement l’Univers du Thé vend du café gourmet à Bruxelles et dans toute l’Union européenne (consultez notre sélection en bas de page), mais nous vous guiderons également à travers les facteurs les plus importants à prendre en compte lors du choix de votre prochain café en grains. C’est parti !

Qu’est-ce que le café de spécialité ?

Le café de spécialité, ou café gourmet, est un café dont les grains ont été soigneusement sélectionnés, qui n’est pas produit en masse et qui se situe au sommet de l’échelle de qualité. Ils surpassent l’intensité de la saveur qu’offrent les autres cafés.

Ces cafés spéciaux en grains sont également souvent liés à des entreprises locales et à des pratiques écologiques. Si leur prix est généralement plus élevé que celui du café ordinaire, leur goût est supérieur et les méthodes de production sont généralement très différentes. Il permet également aux cafés de régions moins connues d’obtenir une part du marché.

Pourquoi acheter du café de spécialité ?

Si vous êtes un grand amateur de café ou si vous cherchez une façon plus consciente de prendre votre tasse de café chaque matin, les torréfactions gourmandes et les petites marques de café uniques sont peut-être ce qu’il vous faut.

Voici quelques-unes des principales raisons de se procurer du café de spécialité

• Des grains de café de meilleure qualité
• Goûter au café de différentes régions du monde
• Soutenir les petites entreprises et les agriculteurs locaux
• Consommer de manière plus éco-responsable
• Pour offrir un cadeau spécial à un amateur de café

Les bases de l’achat de grains de café de spécialité

Le café de spécialité peut sembler un peu prétentieux de l’extérieur, mais il n’est pas réservé aux hipsters. Si vous aimez le café, vous trouverez rapidement votre place sur le marché des grains gourmets.

Pour acheter un bon café de spécialité, répondez à ces simples questions et voyez où elles vous mènent.

Quel genre de café aimez-vous ?

Le plus simple de tous, commencez par les caractéristiques que vous aimeriez que votre prochaine tasse ait : des saveurs fortes, peut-être voulez-vous acheter du café avec une touche de noisette, etc. Il existe de nombreux éléments que vous pouvez inclure dans votre liste pour vous aider à trouver le grain de café idéal.

Cela peut également vous aider lorsque vous voulez essayer quelque chose de complètement différent que vous n’avez jamais mangé auparavant, simplement en sachant ce que vous avez déjà aimé. Cette liste de caractéristiques est un excellent guide dans votre voyage en java.

Quels accessoires pour le café possédez-vous ?

L’un des principaux éléments qui déterminera votre choix de café de spécialité est le choix des accessoires à café dont vous disposez. Si vous avez une presse française, vous aurez besoin d’un haricot qui favorise cette méthode. Ou peut-être avez-vous votre propre moulin à café pour préparer vous-même vos grains.

Si vous ne faites que commencer à consommer du café de qualité supérieure et que vous ne voulez pas surinvestir, ajoutez simplement vos accessoires à cette liste de caractéristiques et continuez à choisir vos prochains grains.

D’où vient le café ?

Enfin, vous voudrez certainement savoir d’où vient votre café. Cela vous aidera à déterminer les notes de saveur et à vous assurer que vous achetez auprès d’une source réputée. Il est également utile de connaître les agriculteurs locaux et les liens de la marque de café, afin de pouvoir continuer à soutenir de bons projets de café.

Quels sont les meilleurs pays pour obtenir du café ?

Voici le classement des dix premiers selon l’ Institut de la qualité du café.

• Éthiopie
• Kenya
• Ouganda
• Colombie
• El Salvador
• Costa Rica
• Thaïlande
• Indonésie
• Brésil
• Tanzanie

Où peut-on acheter du bon café de spécialité ?

Il existe de nombreuses boutiques en ligne où vous pouvez acheter des grains de café spécialisés. Des boutiques de café en ligne où vous pouvez acheter directement auprès du producteur dans certains cas, ou auprès d’un torréfacteur tiers qui collabore avec les locaux. Une simple recherche du type “où acheter du café de spécialité près de chez moi” devrait vous donner de nombreux résultats intéressants.

Vous pouvez également vous rendre sur notre sélection de grains uniques dans la boutique en ligne de l’Univers du Thé, où vous trouverez une grande variété de sélections de cafés de spécialité disponibles pour la livraison dans la plupart des pays de l’UE et la livraison gratuite de cafés de spécialité en Belgique.

Une sélection de cafés étonnante à l’Univers du Thé

• Ethiopien “Wild Grown Kafa Forest” (forêt sauvage)
• Kenya “Les perles de l’Afrique
• Ouganda Mont Rwenzori AA
• Colombia Organico Kachalu
• Colombie Supremo La Ceiba
• Costa Rica Tarrazu “Volcan Azul” (en anglais)
• West Blue Java Indonésie
• Brésil Camocim Bio

Cette sélection n’est que le top 10, il y a tellement d’ autres spécialités de café qui vous attendent à l’Univers du Thé !