JAPAN KABUSECHA SAEMIDORI – THÉ

Les Kabusecha font partie de la famille des thés d’ombre, les théiers étant couverts quelques jours avant la récolte et proviennent de la Préfecture de Mie. Ce processus va permettre de développer la saveur umami tout en limitant l’astringence. On retrouve ici un profil aromatique très riche avec une texture souple et une bonne longueur en bouche grâce au côté «gras » de la saveur umami. Un thé vert de printemps à la saveur umami puissante de notes complexes végétales, florales et beurrées qui s’expriment sur une texture veloutée. Un thé réservé aux amateurs avertis !