Yemen Moka Matari

Les cafés du Yémen sont principalement séchés au soleil. Les grains sont étalés sur les toits en pierre des maisons de terre voisines. Les cerises du café absorbent l’humidité des maisons, ce qui leur donne un profil terreux. Les grains sont séparés des cerises à l’aide de meules traditionnelles, puis mélangés à des épices traditionnelles. Le café du Yémen est très demandé, mais il ne peut être obtenu qu’en petites quantités. Ce café aromatique et parfumé offre des notes sauvages et exotiques de cerise noire, de cannelle et de chocolat en parfaite harmonie. Un chef-d’œuvre qui saura surprendre les connaisseurs curieux et exigeants !